手工自制绿茶，做法简单，绿色自然，茶香扑鼻，做成后超有成就感

　　我们几个人沿着山路闲逛，看到了新长出的蕨菜。但是并不多，有的光溜溜的，有的毛茸茸的。我们就没有采。

　　继续往前走，表弟发现了一棵茶树。爬上山坡，发现大大小小有十几颗，夹杂在别的树木之中。估计是附近的农户之前种的，后来就放弃管理了，废弃在这。

　　我们通城这里可是茶叶之乡，很多地方都有茶厂，茶叶远销各地。小时候念书的时候，学校经常组织勤工俭学，让我们去茶场采茶，然后茶场给学校工钱。我们一般采的是一芽一叶或一芽两叶，就是只能要一个芽尖尖加一两片叶子。这些茶叶做出来的都是好茶，价钱也不便宜。

　　表弟说，我们在这采点茶回去吧!我们都欣然同意。我们一边采茶一边聊天，采茶的过程也很轻松愉快。这种户外的工作，又不把它当任务来做，就不是负担，反而是种享受，还重温了下儿时的美好时光。

　　采了约一个小时，也采了不少了。我们就回来了。本来应该把茶叶洗干净再晾干水分的，不过我们都觉得这茶叶很干净了，不用洗了。

　　我把家里炒菜的锅用洗洁精洗干净，加热，将锅中的水分炒干。一定要洗干净哦，不能有残留油渍。然后把新鲜茶叶倒进去，开最小火，炒到闻到茶叶香。关下火，用手将炒热了的茶叶捞起，双手揉搓，目的是要将茶叶中的汁液揉出来，到时用开水一泡，汁水就能渗出来。我在手上戴了两个食品级保鲜袋，我怕烫。小时候见妈妈做过，我妈都是直接上手的。家里有干净的棉纱手套也可以戴上。

　　茶叶都揉成一团团后，又用手将它抖开，然后又开小火炒制，又关火揉制，又抖开，凉一下又回锅炒制。如此反复几次，直到茶叶汁差不多都已揉出，水分已蒸发，茶叶已干，再揉就要烂掉成为粉末，这时就可以收手了，干茶叶就做好了。再放进密闭的罐子里就OK啦。

　　昨天姑妈来，泡了点给姑妈喝。姑妈说蛮香的。茶叶水开始看不到什么颜色，放久了就能看到很漂亮的黄绿色，黄中带绿，绿中带黄的一种颜色。