不想吃的太油腻，就用茶叶来炖肉吧，清香解腻

茶叶炖鸡

茶叶炒鸡蛋

如果说茶叶炒蛋必须要用鲜叶，那么茶叶炖鸡和下面的这道茶叶炖肉都是可以用我们常喝的泡制的茶叶来替代鲜叶的哦。现在来跟我一起学学茶叶炖五花肉，过年回家好给爸妈一个惊喜吧。

一、去适量茶叶熬出半锅茶汤，捞出茶叶只留茶汤。

二、五花肉洗净切块汆去血水沥干，热油锅内加入葱姜蒜爆香，倒入沥干的五花肉煸炒，烹入料酒香醋去腥，等五花肉煸成金黄色后倒进茶水中，大火炖煮一刻钟后，进入适量食盐，转小火焖至茶水熬干就可以起锅了。

这道菜的做法跟红烧肉的做法差不多，只是上色的材料由酱油，冰糖等改成茶汤。虽然做法差不多，但是要比红烧肉健康很多，肉的油脂能化解茶叶的苦涩，而茶叶不仅能去腥清新解腻，还能降低胆固醇和血压。

最后，这道菜用普洱茶和红茶会较好上色，而绿茶的颜色会比较淡不太好上色。